FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
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Nombre de
Producto: Café orgánico
Dirección: AV. Luna Pizarro 372,
Ciudad - País: Lima - Perú
Contacto: Mary Napasa Chambi
Cargo: Área de documentación
Teléfonos: 423-3927
Fax: 423-5853
E-mail: info@cecovasa.com.pe
Sitio Web: cecovasa.com.pe
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Café sin descafeinar, sin tostar
Nombre científico: Coffea arabica
Familia: Rubiáceas
Hábitat: Arabia, regiones cálidas de África y América
Origen: Sudán y Etiopia
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CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:
Materia prima: Café orgánico
Insumos: Café sin tostar
Uso: Puede dársele un consumo directo, como ser fuente de materia prima para la elaboración de otros compuestos.
Requisitos técnicos: El café orgánico debe presentar en el paquete las siguientes indicaciones; logotipo, sello, país de origen, peso neto, número del país establecido por
Transporte: El café orgánico debe ser trasladado en sacos rotulados y en un camión que no haya sido contaminado.
Vida Útil: de
PARTIDA ARANCELARIA: 0901110000
Preferencias arancelarias que se aplican café orgánico según acuerdos comerciales del Perú al país que se va a exportar: TLC Perú – EE.UU , SGP
Principales mercados de exportación del café orgánico:
Alemania, Estados Unidos y Bélgica
Importadores importantes del café orgánico (empresas):
Perales Huancaruna SAC, Comercio & CIA SA, Lous Dreyfus Peru SA
Precios Internacionales del café orgánico 3 – 5 años: Precio:
Promedio: 4.23 $ por kilo.
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Exportación de Café Orgánico
miércoles, 23 de febrero de 2011
1.- Ficha Técnica
5.- El café y entrevista a la empresa
El Café
El cafeto pertenece al género Coffea, miembro de la familia de las rubiáceas. Esta familia incluye más de 500 géneros y 6,000 especies, la mayoría de las cuales son árboles y arbustos tropicales.
Sin embargo los nombres pro los cuales se le conoce en el extranjero son: Coffe arabica, café, organic coffee, the gilded coffe.
Además, el café orgánico se encuentra dentro de la categoría internacionalmente conocida como “Café sostenible”. También puede conocerse al café orgánico bajo esta denominación. El llamado “café sostenible” es una categoría que forma parte del mercado de cafés especiales, que ha contribuido a favorecer las tendencias positivas del mercado general y que despierta un creciente interés especialmente entre los consumidores preocupados por temas ambientales y de carácter ético.
Fuente:
Empresa Entrevistada: CECOVASA
Su historia:
Al norte del Lago Titicaca en Puno, se ubica el Parque Nacional de Bahuaja Sonene que forma parte de la Reserva Nacional Tambopata - Candamo, que presenta una de las mayores biodiversidades del planeta. Y muy cerca de ese intangible rufugio de la vida, en la parte alta de los valles de Tambopata e Inambari, se encuentra el origen de uno de los más apreciados y excepcionales cafés del mundo: EL CAFÉ DE CECOVASA PERÚ.
Cada grano de café es la expresión del lugar que le da origen, de la región donde maduró, de la cooperativa y las personas que intervinieron en su elaboración, es… CULTURA, VIDA Y TRABAJO.
Cada grano de café es la expresión del lugar que le da origen, de la región donde maduró, de la cooperativa y las personas que intervinieron en su elaboración, es… CULTURA, VIDA Y TRABAJO.
Fuente: CECOVASA
Certificaciones internacionales:
¿Cómo la empresa ha cumplido con los principios del biocomercio / producción orgánica?
Uso de la tierra: No se puede hacer producción orgánica en selva virgen, pues no se considera orgánicos los productos sembrados en ellas.
La empresa cumple con los requisitos para el cuidado del agua:
Cerca de las corrientes de agua no se siembra café, se respetan los bosques.
· El agua resultante del lavado del café (aguas mieles) no se vierten directamente al rio, van a un pozo seco
Un tipo especial de certificado (Rainforest Alliace) obliga a los productores a tener cinco tipos diferentes de árboles en sus parcelas. Promueve la reforestación, cuida que haya un medio en el que puedan habitar no solo los cafetaleros, sino también las plantas y los animales.
Opiniones del grupo:
En cuanto a la empresa, al poseer certificados como el Fairtrade y al incremento de la demanda de café a nivel mundial. Permite que los campesinos prosperen ya que hasta el año 2000 el precio por quintal era de 90 soles y hoy en día es de 500.
La empresa respeta las normas de Biocomercio en cuanto a las plantaciones de café, ya que se respetan los suelos, incentivan a la reforestación del suelo explotado y el agua es tratada de tal forma no contamine los ríos.
Zonas de producción:
El café se produce en 210 distritos rurales ubicados en 47 provincias de 10 departamentos de un total de veinticuatro que conforman el Perú. La superficie cultivada con café ocupa 230,000 hectáreas distribuidas en tres zonas, siendo la región más apropiada para obtener los mejores rendimientos con alta calidad la que se ubica al extremo central oriental de la Cordillera de los Andes, en la denominada zona de la selva, bajo una ecología tropical.
PROCESO
Reconocimiento a CECOVASA
6.- Nombre del producto con el cual se conoce en el extranjero
Partida Arancelaria del Producto | |
| PARTIDA | Descripción de la partida |
| 0 901119000 | Café sin tostar, sin descafeinar, excepto para siembra |
| 0 901120000 | Café descafeinado, sin tostar |
| 0 901211000 | Café tostado, sin descafeinar, en grano |
| 0 901212000 | Café tostado, sin descafeinar, molido |
| 0 901220000 | Café tostado descafeinado |
| Fuente: SIICEX |
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